آموزش آشپزی و طرز تهیه قلیه ماهی خوش طعم در منزل
ماهی ==» دو کیلو گرم
سیر ==» یک بوته
پیاز متوسط ==» سه عدد
روغن ==» دویست گرم
سبزی ==» یک کیلو و دویست و پنجاه گرم
زردچوبه ==» دو قاشق مرباخوری
تمبر هندی ==» دویست گرم
فلفل قرمز ساییده شده ==» به مقدار لازم
نمک و آب ==» به مقدار لازم
برای تهیه قلیه ماهی در ابتدا سبزی ها را پاک می کنیم و خوب می شوییم و آن ها را درون سبدی می
دهیم تا آبشون گرفته شود سپس بصورت ریز خردشان می کنیم بعد پیاز را به شکل نگینی ریز خرد می کنیم و درون روغن سرخشان می کنیم تا زمانی که طلایی
شوند.
سپس سیر را با وسیله ای مناسب می کوبیم و
درون پیاز داغ می ریزیم سبزی خرد شده را به آن ها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا آب آن تبخیر شود و مقداری سرخ شوند سپس ماهی را که از قبل تکه
کردیم را بهمراه مقداری نمک و یک استکان آب روی حرارت ملایم قرار می دهیم
تا بپزد بعد پوست ماهی را می گیریم و آن را در اندازه های بزرگ خرد می کنیم و به سبزی اضافه می کنیم.
در نصف لیوان آب چوش تمبر هندی را خیس می
کنیم سپس پارچه نازکی را برمی داریم و به عنوان یک صافی از آن استفاده می
کنیم و تمبر را روی آن می ریزیم تا شیره آن گرفته شود و به موادمان اضافه
می کنیم.
سپس مقداری زردچوبه و نمک به آن ها اضافه
می کنیم و به هم مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد مقداری سرخ شوند
سپس حدود سه لیوان آب به آن ها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورش با
حرارت ملایم آهسته بچوشد و جا بیفتد در خر هم نمک و ترشی خورش را اندازه می کنیم سپس در ظرف مناسبی قلیه ماهی را سرو می کنیم.
آموزش پخت و طرز تهیه قلیه ماهی خوش طعم در منزل
وبلاگ تفریحی...
ما را در سایت وبلاگ تفریحی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2behtube7 بازدید : 220 تاريخ : چهارشنبه 13 ارديبهشت 1396 ساعت: 19:51