آموزش آشپزی و طرز تهیه آش شله قلمکار خوش طعم به صورت کامل و آسان
برنج ==» یک پیمانه
سبزی آش ==» یک کیلو و نیم
گوشت گردن یا سردست بدون استخوان ==» یک کیلو و دویست و پنجاه گرم
حبوبات ==» پانصد گرم
نمک و فلفل و زردچوبه ==» به مقدار لازم
روغن ==» به مقدار لازم
پیاز ==» سه عدد بزرگ
آب ==» به میزان لازم
نعنا خشک ==» به میزان لازم
برای تهیه تهیه آش شله قلمکار ابتدا حبوبات را از یک شب قبل خیس می کنیم پیاز را در اندازه مناسب خرد می کنیم و با مقداری روغن آن ها را سرخ می کنیم سپس حبوبات را به همراه گوشت
بدون اینکه آن ها را خرد کنیم و با برنج داخل قابلمه مناسبی می ریزیم.
بعد مقداری از پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و مقداری آب روی آن ها می ریزیم و روی
حرارت می گذاریم تا بپزند بعد از گذشت حدود یک ساعت گوشت را از داخل قابلمه درمی آوریم و آن را ریش ریش می کنیم و دوباره داخل حبوبات پخته و له شده
می ریزیم و اجازه می دهیم تا نیم ساعت دیگر هم بپزد.
سبزی ها را نیز که از قبل پاک کره و شسته و خرد کرده ایم را به آن ها اضافه می کنیم برای پخت این آش حرارت را ملایم
می کنیم و مرتب آن را هم می زنیم تا به صورت کش دار شود و جا بیفتد بعد
ازاینکه آش پخته شد آن را داخل ظرف مناسبی سرو می کنیم و با استفاده از
نعنا داغ و پیاز داغ تزیین می کنیم زمان پخت این آش حدود یک ساعت و نیم می
باشد.
آموزش کامل طرز تهیه آش شله قلمکار خوش طعم و آسان
وبلاگ تفریحی...
ما را در سایت وبلاگ تفریحی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2behtube7 بازدید : 234 تاريخ : يکشنبه 22 اسفند 1395 ساعت: 14:08